Tiramisu aux financiers, beurre amande, pêches et fromage blanc - Recette à Prix Engagés Juillet 2026
Dessert Sans porc
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g de Fromage blanc
- 6 Pêche
- 2 Romarin
- 1 Citron
- 10 Financier
- 3 c. à s. de Miel
Préparation de la recette
- La veille, verser le fromage blanc dans un tamis doublé d'une étamine et placé sur un saladier. Laisser égoutter dans le réfrigérateur pendant 8 heures.
- Le lendemain, éplucher et dénoyauter les pêches puis les couper en dés. Mettre les dés de pêche ainsi que le jus qui s'est écoulé pendant la découpe dans un saladier. Hacher très finement les feuilles d'une branche de romarin. Presser le jus d'un demi-citron. Incorporer le romarin haché et le jus de citron aux pêches.
- Ranger les financiers dans un plat rectangulaire, en serrant bien, de façon à le remplir complètement (au besoin, recouper quelques financiers en morceaux). À l'aide d'une fourchette, piquer légèrement les financiers. Répartir les morceaux de pêche avec leur jus sur les financiers.
- Mélanger le fromage blanc égoutté avec le miel et l'étaler en couche régulière sur les pêches. Placer au frais pour au moins 6 h. Servir le tiramisu aux pêches décoré des feuilles de romarin restantes.